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Uno dei grandi piaceri della vita in Giappone è il cibo.
Il paese ha senza dubbio una delle migliori cucine al mondo, premiata anche dall’UNESCO, e alcuni dei più grandi chef internazionali provengono proprio da qui.
Partirete da Tokyo, dove incontrerete sapori tradizionali ma anche tante contaminazioni culinarie molto interessanti. Volete sperimentarle? E’ sufficiente fare una passeggiata vicino ad una stazione ferroviaria o alla metropolitana.
Kyoto, invece, ha una cucina tramandata da tempi antichi, a base di ingredienti locali e stagionali. Dopo essere passati da Takamatsu per scoprire una varietà di noodles davvero particolare, arriverete ad Osaka per conoscere dal vivo la cultura culinaria del paese.
Non conoscete la lingua giapponese e non sapete cosa ordinare? Nessun problema! Molti ristoranti espongono in vetrina esempi di plastica o di cera dei piatti che si servono a tavola o presentano un menù illustrato con foto a colori.
Preparatevi ad un viaggio da vedere e da gustare!
Lo stesso itinerario può essere proposto come tour di gruppo oppure abbinato ad alcune giornate accompagnati da guide parlanti Italiano.
- La cucina tipica kaiseki
- Apprendista Geisha
- Prelibatezze di sushi
- La cerimonia del te'
- Modelli in resina per scegliere i piatti al ristorante
- Un assaggio di sake?
- Preparazione delle polpette di polpo takoyaki
- Delizie al mercato Nishiki
- La preparazione di un okonomiyaki
- Statue Jizo
- Sushi con carne di Kobe
- La preparazione di okonomiyaki
- Cucinando polpette di polpo takoyaki
- Il Golden Pavilion di Kyoto
- Ecco i ravioli gyoza
- I noodles Sanuki udon
- La frittella Taiyaki
- La cucina tipica kaiseki
- Ecco i ravioli gyoza
- Il tempio Futarasan di Nikko
- Ramen
- La cucina tipica kaiseki
- La cucina tipica kaiseki
- Uno dei treni su cui viaggerete
- Delizie al mercato Nishiki
- La preparazione di okonomiyaki
- Delizie al mercato Nishiki
- Preparazione delle polpette di polpo takoyaki
- Il castello di Osaka
- Carne di Kobe
- Preparazione del sushi
- Mercato del pesce a Tokyo
- Tempura
- Carne di Kobe
- Un tipico Ryokan
- Le frittelle Taiyaki
- Prelibatezze di sushi
- Fioritura dei ciliegi a Tokyo
Programma di viaggio - (B/L/D) (Colazione/Pranzo/Cena)
1° Giorno: Aeroporto di Tokyo – Tokyo (_/_/_)
Arrivo all’aeroporto di Tokyo Narita/Haneda, incontro con assistente parlante italiano e trasferimento in hotel con bus navetta e taxi.
Assistenza al check-in e briefing d’orientamento di circa un’ora.
2° Giorno: Tokyo (B/_/_)
Colazione in hotel.
10:00 - 12:00 Passeggiata ad Azabu Juban e Roppongi con assistente parlante Italiano.
Scoprirete Roppongi Hills, cuore dell’effervescente Roppongi e il quartiere di Azabu Juban, con la sua atmosfera tradizionale e numerosi, piccoli negozi tramandati da generazioni, sale da tè, ristoranti di soba e ramen, negozi di kimono e yukata.
Proprio qui assaggerete il Taiyaki, un dolce a forma di pesce (tai in giapponese significa orata) una sorta di frittella ripiena di marmellata di fagioli rossi.
Pomeriggio libero. Pernottamento.
3° Giorno: Tokyo (B/_/_)
Colazione in hotel.
Giornata libera da dedicare alla visita di Tokyo.
Si consiglia di andare alla scoperta degli otto tra i migliori ristoranti di ramen allineati tutti sotto lo stesso tetto nella Ramen Street della capitale.
La Ramen Street di Tokyo è un posto ideale per gli amanti di questa specialità dove poter provare differenti tipi di ramen senza dover cambiare città o addirittura regione o in alternativa Ramen Experience dove imparerete a cucinare i famosi tagliolini in brodo (esperienza disponibile su richiesta). Pernottamento a Tokyo.
4° Giorno: Tokyo (B/_/_)
11:30 - 13:00 tour guidato in Italiano alla scoperta dei sapori unici della cucina giapponese tra cui l’alga Konbu, il Kuzumochi un dolce derivato dal grano, gli Tsukemono sottaceti giapponesi, l’Imo Kenpi, uno snack di patate dolci, l’Amazake, una bevanda dolce derivata dal riso che assaggerete presso una serie di negozi importanti dal punto di vista storico e culturale nella zona di Nihombashi.
Pomeriggio libero.
5° Giorno: Tokyo (B/_/_)
Giornata libera.
Escursione consigliata: Nikko (usando il JR Pass) con tappa intermedia ad Utsunomiya, città rinomata per i gyoza, i ravioli di pasta sottile ripieni di carne di maiale e verdure cotti alla griglia e serviti insieme ad una salsa a base di soia e aceto di vino.
6° Giorno: Tokyo – Kyoto (B/_/_)
Partenza per Kyoto con treno superveloce Shinkansen utilizzando il JR Pass (circa 3 ore).
Sistemazione in hotel.
7° Giorno: Kyoto (B/_/_)
Giornata libera.
Visita consigliata: il Mercato di Nishiki, il posto ideale per andare alla ricerca di cibi stagionali e specialità: dai frutti di mare freschi ai dolci tradizionali e al tè, e poi street food, sushi, pesce fresco, da acquistare o da assaporare direttamente al mercato presso i piccoli ristoranti e chioschetti del posto.
Pernottamento.
8° Giorno: Kyoto (B/_/_)
09:00 - 12:30 Tour collettivo in inglese al Museo Gekkeikan Okura per scoprire come viene prodotto il sakè, e al tempio dedicato alle divinità del riso e dell’agricoltura, il Fushimi inari Taisha.
Il tour prevede la degustazione della famosa bevanda giapponese a base di riso, molto rinomata a Fushimi che sin dall’era Muromachi (1336-1573) ha visto svilupparsi la distillazione del sakè grazie alla posizione favorevole alla raccolta dell’acqua purissima che scorre sotto la collina del Fushimi.
Rientro libero a Kyoto, la guida vi darà indicazioni in merito.
9° Giorno: Kyoto (B/_/_)
Giornata libera.
Attività opzionale: lezione di cucina vegetariana durante la quale preparerete alcuni piatti tipici della cucina vegetariana giapponese utilizzando i prodotti tipici locali e stagionali della zona di Kyoto.
Suggerimenti: passeggiata serale a Gion, il celebre quartiere delle geisha sulla riva orientale del fiume Kamo o nella zona storica di Ponto-cho uno stretto vicolo pedonale che costeggia la riva occidentale del fiume, dove potrete provare la cucina kaiseki tradizionale di Kyoto, particolarmente raffinata che pone l’accento sui prodotti locali e di stagione e sui gusti più delicati.
10° Giorno: Kyoto – Takamatsu (B/L/_)
Partenza per Takamatsu in treno utilizzando il JR Pass (circa 3 ore con un cambio ad Okayama).
Visita consigliata: Ritsurin-koen, uno dei giardini più belli del Giappone.
Suggerimenti: pranzo a base della specialità del posto, i Sanuki udon, una varietà di noodles ricavati da un tipo specifico di frumento coltivato nella prefettura di Kagawa (la più piccola prefettura del Giappone il cui antico nome era appunto Sanuki) che li rende un piatto molto salutare ed economico.
11° Giorno: Takamatsu – Osaka (B/_/_)
Partenza per Osaka in treno utilizzando il JR Pass (circa 2 ore e 30 minuti con due cambi – Okayama e Shin-Osaka).
Ad Osaka quando si parla di cibo si usa il termine “kuidaore” ovvero “mangiare
fino ad andare falliti”.
Vi consigliamo di iniziare dal quartiere di Dotonbori addentrandovi nella coloratissima via principale
dove non avrete che l’imbarazzo della scelta e di provare sia i takoyaki, le polpette di polpo che l’okonomiyaki, frittella a base di acqua e farina con uova e foglie di verza a cui si aggiungono cipolla, pancetta, gamberetti.
12° Giorno: Osaka (B/_/_)
Giornata libera.
Visita consigliata: Kobe (circa 20 minuti in treno) dove provare il vero “manzo di Kobe”, un marchio registrato che fa riferimento al wagyu (bovino giapponese) di manto nero, razza di Tajima, allevata
e macellata esclusivamente nella prefettura di Hyogo, di cui Kobe è capoluogo.
13° Giorno: Osaka (B/_/_)
Trasferimento all’aeroporto di Osaka Kansai con treno JR Kansai
Rapid Airport Service.
Hotel previsti o similari
Tokyo - 5 notti: Citadines Central Shinjuku
Kyoto - 4 notti: Daiwa Roynet Shijo Karasuma
Takamatsu - 1 notte: Daiwa Roynet Hotel Takamatsu
Osaka - 2 notti: Hotel Sunroute Osaka Namba
Le quote si intendono a persona in camera doppia.
Su richiesta è possibile aggiungere i voli intercontinentali da/ per l'Italia.
I prezzi dei voli sono variabili in base al periodo di viaggio. Si consiglia la prenotazione con largo anticipo per poter garantire le tariffe più convenienti.
La quota comprende:
- Accoglienza in italiano in aeroporto e trasferimento in hotel con bus navetta
- Assistenza al check in
- Supporto telefonico in italiano H24 per tutta la durata del viaggio
- Pernottamento in hotel categoria standard
- Pasti (12 colazioni, 1 pranzo)
- Spedizione del bagaglio da Tokyo a Kyoto (1 bagaglio a persona)
- Japan Rail Pass seconda classe 7 giorni
- Visite guidate in Italiano o Inglese come indicato nell’itinerario
- Router WiFi dati illimitati con assicurazione inclusa (spedizione in hotel inclusa).
La quota non comprende
- Voli intercontinentali andata/ ritorno (a partire da 1050 euro a seconda del periodo)
- Spese di gestione pratica (adulti dai 12 anni in su € 40,00, bambini 2-12 anni esclusi)
- Pasti non indicati nel programma
- Visite guidate facoltative
- Pacchetto assicurativo obbligatorio medico, bagaglio e annullamento viaggio in base al totale del viaggio
- Blocca prezzo per evitare eventuale adeguamento valutario (50,00 € per viaggi fino a 2.500 € a persona, 80,00 € per viaggi fino a 5.000 € a persona, 100,00 € per viaggi oltre i 5.000 € a persona)
- Tutto quanto non espressamente indicato nella voce de "La quota comprende"
Note importanti sul programma:
Le quotazioni sono soggette a riconferma al momento della prenotazione. Si consiglia di effettuare la prenotazione con largo anticipo.
Sono disponibili su richiesta escursioni private con guida in Italiano oppure collettive in lingua Inglese.
Al momento dell'invio dei documenti di viaggio, nei giorni in cui non sono previste guide o nostri assistenti sul posto, sarà nostra cura farvi avere tutte le informazioni riguardo il vostro itinerario. Per ogni giornata in cui sono previsti spostamenti, vi indicheremo dettagliatamente itinerario, stazioni e mezzi da prendere con orari e tempi di percorrenza, in modo da pianificare facilmente il vostro viaggio.
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